L’écailler ou écaillère est expert en fruits de mer. Idéal pour ceux aimant le travail manuel et ayant le sens du contact. Ce métier passionnera ceux qui aiment la cuisine et la présentation soignée.
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Description du métier de écailler
Spécialiste des fruits de mer, l’écailler conseille et oriente le client dans ses choix. Il prépare, ouvre et présente les coquillages sur des plateaux de fruits de mer. Veillant à la fraîcheur des produits, il contrôle régulièrement la qualité des marchandises. L’écailler doit également connaître les modes de conservation appropriés et peut être amené à organiser un étal. Sa maîtrise du produit et son savoir-faire culinaire sont essentiels pour garantir une expérience client réussie.
Compétences pour devenir écailler
Le métier d’écailler est accessible sans diplôme ou expérience préalable. Cependant, une qualification liée aux métiers de bouche constitue un atout indéniable. Des formations spécifiques aux produits de la mer ou des stages en entreprise peuvent aussi faciliter l’intégration. Avoir une bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est essentiel. Les qualités requises incluent la dextérité manuelle, le sens du contact et une passion pour la gastronomie. Une formation continue permet de se perfectionner dans la présentation et la préparation des plateaux.
Exemple de CV pour écailler
Alex Dupond
Écailler
Coordonnées
12 rue de Anywhere
75000 Paris
alex@exemple-cv.com
06 00 00 00 00
Profil
Écailler motivé avec une passion pour les fruits de mer et une expertise prouvée en préparation culinaire. Engagé à assurer la fraîcheur et la qualité des produits.
Expérience
- Écailler
2020, ExempleCV Corp.
Conseil clientèle, préparation et présentation de plateaux de fruits de mer. - Aide-cuisinier
2018 – 2020, ExempleCV Corp.
Soutien en cuisine, préparation des ingrédients et assistance au chef.
Formation
- CAP Cuisine
2017 – 2019, ExempleCV School
Centres d’intérêts
- Cuisine
- Pêche
- Voyages
Source des informations: ROME / Pôle Emploi (8/9/2024)