Le métier de Fromager ou Fromagère s’adresse aux passionnés de cuisine et de travaux manuels. Ces professionnels fabriquent et affinent des fromages tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Au sommaire
Description du métier de fromager
Le fromager fabrique et affine les fromages en respectant les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et la réglementation des AOC. En plus de la production, il peut s’occuper de la commercialisation et de la gestion d’équipe. L’innovation et l’attention aux détails sont des qualités essentielles, tout comme la capacité à suivre les référentiels qualité de l’entreprise. Le fromager peut aussi travailler dans sa propre fromagerie, nécessitant passion et engagement pour produire des produits de qualité.
Compétences pour devenir fromager
Pour devenir fromager, un CAP/BEP à Bac+2 en agriculture ou industrie laitière suffit. Cependant, aucun diplôme particulier n’est nécessaire pour l’affinage, bien qu’un agrément soit requis. Les compétences en hygiène et sécurité sont essentielles, tout comme le sens du goût et une connaissance approfondie des produits laitiers. L’expérience pratique est aussi un atout pour maîtriser l’art de l’affinage.
Exemple de CV pour fromager
Alex Dupond
Fromager
Coordonnées
12 rue de Anywhere
75000 Paris
alex@exemple-cv.com
06 00 00 00 00
Profil
Passionné par l’art de la fromagerie, je possède une solide expérience en production et affinage de fromages traditionnels.
Expérience
- Chef fromager
2015 – 2022, ExempleCV Corp.
Responsable de la production quotidienne, supervisant une équipe de 5 personnes. - Assistant fromager
2012 – 2015, ExempleCV Corp.
Participation à la fabrication de différents types de fromages, mise en place des normes sanitaires.
Formation
- CAP Agricole
2010 – 2012, ExempleCV School - BEP Industrie laitière
2008 – 2010, ExempleCV School
Compétences
- Maîtrise des normes AOC
- Techniques d’affinage
- Gestion d’équipe
Centres d’intérêts
- Cuisine
- Randonnée
- Jardinage
Source des informations: ROME / Pôle Emploi (8/9/2024)