L’opérateur ou l’opératrice de transformation des viandes excelle dans le travail manuel. Ce métier convient à ceux qui ont le souci du détail et qui apprécient le milieu industriel alimentaire.
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Description du métier de opérateur de transformation des viandes
L’opérateur de transformation des viandes exécute les différentes étapes de la transformation de viandes. Il découpe et désosse les viandes, puis les prépare et les conditionne en diverses pièces. Suivant les consignes de production, il assure un contrôle rigoureux en respectant les règles de qualité et de sécurité (QHSE). Ce métier exige une attention constante aux détails et une bonne connaissance des techniques de travail des viandes. La maîtrise des outils et machines de découpe est essentielle pour garantir une production efficace et sécurisée.
Compétences pour devenir opérateur de transformation des viandes
La profession est accessible sans formation initiale, mais un CAP ou BEP en boucherie est souvent préféré. Une expérience en production agroalimentaire offre un avantage. Les opérateurs peuvent renforcer leurs compétences grâce à un CQP en transformation de viandes. Ce diplôme valorise l’expertise acquise sur le terrain. Les nouvelles recrues bénéficient généralement de formations internes pour assimiler les normes de sécurité et de qualité. Pour progresser, le savoir-faire technique et la volonté d’apprendre sont cruciaux dans ce secteur dynamique.
Exemple de CV pour opérateur de transformation des viandes
Alex Dupond
Opérateur de transformation des viandes
Coordonnées
12 rue de Anywhere
75000 Paris
alex@exemple-cv.com
06 00 00 00 00
Profil
Opérateur de transformation des viandes diligent avec une expertise en désossement et découpe. Éprouvé dans l’application rigoureuse des règles QHSE, je cherche à optimiser la chaîne de production.
Expérience
- Opérateur de transformation des viandes
2019 – 2023, ExempleCV Corp.
Effectué les opérations de désossage et découpe avec respect strict des normes QHSE. - Agent de production
2016 – 2019, ExempleCV Corp.
Participé à diverses opérations de production en usine agroalimentaire.
Formation
- CAP Boucher
2014 – 2016, ExempleCV School
Centres d’intérêts
- Cuisine
- Randonnée
Source des informations: ROME / Pôle Emploi (8/9/2024)