Le Responsable d’établissement de restauration collective s’assure du bon fonctionnement de cantines scolaires, hôpitaux ou entreprises. Ce poste convient aux passionnés de cuisine, organisés, avec un sens du contact. Ce métier exige de gérer et motiver des équipes tout en veillant à l’hygiène et la sécurité des aliments.
Au sommaire
Description du métier de responsable d’établissement de restauration collective
Ce professionnel veille à la production et au bon fonctionnement de restaurants collectifs. Il applique les règles d’hygiène alimentaire et les standards de qualité de l’établissement. Il peut aussi être chargé du recrutement du personnel et participer lui-même à la production culinaire. Il assure également le suivi des budgets, gère les stocks et s’assure de la conformité des équipements de son établissement.
Compétences pour devenir responsable d’établissement de restauration collective
Pour devenir Responsable d’établissement de restauration collective, il est essentiel de posséder un diplôme entre Bac+2 et Bac+5 en hôtellerie ou restauration. Une bonne maîtrise de l’outil informatique est nécessaire, notamment en gestion de stock et logiciels bureautiques. Des compétences en management et en gestion de projet sont également importantes pour ce poste. Ce parcours permet de se lancer dans une carrière où relationnel et organisation jouent un rôle primordial.
Exemple de CV pour responsable d’établissement de restauration collective
Alex Dupond
Responsable d’établissement de restauration collective
Coordonnées
12 rue de Anywhere
75000 Paris
alex@exemple-cv.com
06 00 00 00 00
Profil
Professionnel dynamique et passionné par la cuisine collective, j’ai une expérience réussie dans la gestion d’équipes et l’optimisation des processus de restauration.
Expérience
- Chef de service restauration collective
2019 – 2023, ExempleCV Corp.
Gestion d’une équipe de 20 personnes pour un service de restauration en entreprise. - Coordinateur restauration
2016 – 2019, ExempleCV Corp.
Optimisation des menus et gestion des stocks pour 3 établissements scolaires.
Formation
- Master en Gestion de l’Hôtellerie-Restauration
2014 – 2016, ExempleCV School - DUT Gestion Hôtelière et Tourisme
2012 – 2014, ExempleCV School
Langues
- anglais
Compétences
- gestion des stocks
- logiciels de gestion
- management d’équipe
Centres d’intérêts
- Cuisine internationale
- Randonnée
- Lecture sur le management
Source des informations: ROME / Pôle Emploi (8/9/2024)